Die Indicazione Geografica Tipica (IGT), der Geburtsort dieser Körnung an Wein ist die Küste der Toskana. Um genau zu sein in Piombino im Val di Corina, Italien. Ein Ort Italiens, an dem nur die feinsten Reben geerntet werden und ein jedes veränderte Detail ein Feuerwerk an Veränderung im Gaumen hervorrufen kann. Via Fonte ist ein Beginn, ein Beginn für einen Abend, ein Beginn für ein Abendmahl, ein Beginn für das Leben. Es ist die Quelle des Anfangs, sowie einst die Straße in der wir, die Familie Di Sciascio, begonnen haben ein Werk der unnachgiebigen Perfektion zu errichten. Eine Straße mit einer Geschichte, die Via Fonte.

 

Der "via fonte" ist ein Cuvée aus den Rebsorten: Carbenet Sauvignon, Sangiovese, Petit Verdot & Syrah. Der Akt hinter dem komplexen Wein ist der Anbau der Trauben, die in Richtung Ost-West wachsen um so einen Schmelz der Sonnenreifung in sich aufnehmen. Die Beschaffenheit des Bodens ist tonig, eigen, sehr kalkhaltig und damit sehr nährstoffreich für die Reben, was das Bouqet widerspiegeln lässt. Die Schönheit ist allerdings die Ernte, die per Hand und erst im Monat September, wenn die phenolische Reife erreicht ist, stattfindet. Das Pflücken per Hand gibt den Trauben einen sanften Anstoß und regt die Mineralien innerhalb an sich zu bewegen. Die Weinbereitungstechnik besteht aus dem Abbeeren und einem sanften und sehr kurzem Presse, was dafür sorgt, dass die Mineralien erhalten bleiben um später bei der Mazeration, die  bei niedriger Temperatur stattfindet, für das Non-Plus-Ultra zu sorgen.