DI SCIASCIO Selection ∙ Olearia Caldera Edizione Superiore ∙ 0,5 L
100,00 €
La Santissima Trinità ∙ Edizione Superiore
Es gibt keine höhere Stufe. Dies ist das Innerste des Hauses DI SCIASCIO × Olearia Caldera. Drei Öle, die gemeinsam mehr sind als die Summe ihrer Teile. Sleketioniert vom Kollektiv der Bottega: Food-Technologe, Sensorik-Meister, Spitzenkoch. Das Trio, das man jemandem schenkt, dem man alles erklären möchte und dem man gleichzeitig keine Erklärung schuldet.
GRAN CUVÉE UGO CALDERA
Eine Hommage an den Gründer. Was dieses Öl von FiftyFifty fundamental unterscheidet: Die Anteile von Frantoio und Leccino sind kein starres Rezept, sie werden von Ugo Caldera, der sensorischen Autorität des Hauses, nach der organoleptischen Analyse jedes Jahrgangs neu bestimmt. Mal dominiert die Bitterkeit der Frantoio, mal die Seide der Leccino. Es ist das einzige Öl der Kollektion, das lebt, atmet und sich verändert. Wuchtig, grün, mit aristokratisch rundem Abgang. Gambero Rosso Sieger 2025.
GARDA D.O.P. BRESCIANO
D.O.P., Denominazione di Origine Protetta, ist die strengste Herkunftszertifizierung der EU. Was das bedeutet: Diese Oliven wuchsen, reiften und wurden gepresst ausschließlich am Brescianer Seeufer. Kein Olivenöl der Welt darf sich Garda D.O.P. nennen, wenn auch nur ein Tropfen von woanders stammt. Mild, fruchtig, mit der eleganten Mandelnote des Terroirs. Gambero Rosso Sieger 2025.
FIFTYFIFTY
50% Frantoio-Olive und 50% Leccino-Olive. Keine Sorte dominiert. Keine Hierarchie. Frantoio bringt die Bitterkeit, die Struktur, die Schärfe des Nordens. Leccino bringt die Seide, die Harmonie, die sanfte Mandel. Zusammen: das zugänglichste und gleichzeitig komplexeste Einstiegsöl der Kollektion. Der perfekte Begleiter für jeden Tisch.
Drei Charaktere. Ein Haus. Das Luxus Olivenöl Set Gardasee Gambero Rosso.
Anzahl
PRODUKTINFO
Technische Exzellenz & Reinheit
- VARIETÀ: 100% olive italiane · Monovarietale & Blend · Gran Cuvée: Frantoio + Leccino · Garda D.O.P.: Casaliva, Leccino, Frantoio (EU-zertifiziert) · FiftyFifty: 50% Frantoio + 50% Leccino
- SISTEMA DI RACCOLTA: Meccanico · Mechanisch · Ernte ausschließlich am Brescianer Seeufer des Lago di Garda
- LA PROVENIENZA: Exklusive Manufaktur-Tradition aus Manerba del Garda, Brescia · Italien · Garda D.O.P. Bresciano: EU-geschützte Ursprungsbezeichnung – strengste Herkunftszertifizierung Europas
- L'ESTRAZIONE: Ciclo continuo · Schonende Kaltextraktion im kontinuierlichen Zyklus für den vollendeten Erhalt der Polyphenole, Aromen und des unkopierbaren Gardasee-Charakters
- RICONOSCIMENTI: Gambero Rosso Sieger 2025: Gran Cuvée & Garda D.O.P. · Italiens bedeutendste Gastronomie-Auszeichnung.
- IL PROFILO GRAN CUVÉE: Brillantes Smaragdgrün von majestätischer Dichte. In der Nase ein wuchtiges, grünes Bouquet mit Artischocken- und Mandelnoten. Am Gaumen von aristokratischer Eleganz, komplex, intensiv, lang und vollkommen ausbalanciert
- IL PROFILO GARDA D.O.P.: Goldgrün, klar und rein. In der Nase fruchtig-mandelig, das unverkennbare Terroir des Brescianer Seeufers. Am Gaumen mild, harmonisch, mit samtigem Abgang
- IL PROFILO FIFTYFIFTY: Leuchtendes Goldgrün. In der Nase ausgewogen zwischen Frische und Würze. Am Gaumen das perfekte Duett, des Frantoios Bitterkeit trifft Leccinos Seide. Harmonisch. Kompromisslos.
NÄHRWERTE & DETAILS
Nährwertangaben pro 100 ml / Nutrition Facts per 100 ml
—
Brennwert / Energy · 3389 kJ / 824 kcal
Fett / Fat · 92,0 g
davon gesättigte Fettsäuren / of which saturates · 13,0 g
Kohlenhydrate / Carbohydrate · 0 g
davon Zucker / of which sugars · 0 g
Eiweiß / Protein · 0 g
Salz / Salt · 0 g
—
Verkehrsbezeichnung · Condimento a base di Olio Extra Vergine di Oliva con Basilico / Limone / Peperoncino
Nettofüllmenge · 3×0,5 L ℮
Zutaten · 100% Natives Olivenöl Extra · 100% Extra Virgin Olive Oil
D.O.P. · Denominazione di Origine Protetta EU-Zertifizierung Nr. BM 553231 · Konsortium Olio Garda D.O.P.Anerkannt seit 1997 · Strengste Herkunftszertifizierung der Europäischen Union
Ursprung · Made in Italy & filled in Italy
Olearia Caldera S.r.l. – Via Case Sparse Serraglie, 98 – Manerba del Garda (BS) – Italien
Aufbewahrung · Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Von Wärmequellen fernhalten.
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Non è solo moda, è attitudine. Not just clothes, but a statement of life.
born in italy. made in italy. love in italy.